COMIDA

 Você já ouviu falar que “Comer é um dos prazeres da Vida”? Uma grande parte das pessoas concordam, mas comer, vai além do prazer, também é uma necessidade, uma vez que o alimento é o combustível para o nosso organismo. Quando comemos nosso cérebro libera substâncias químicas de prazer, e por esse motivo nos sentimos bem. Essa sensação também ocorre com as drogas e o álcool. Ficamos no meio de uma decisão, de um lado a busca do prazer que o alimento proporciona, e do outro a nutrição, onde temos que escolher alimentos saudáveis com nutrientes necessários ao bom funcionamento do nosso organismo.

Quando comemos podemos sentir alegria, tristeza ou prazer. Aquele velho ditado popular: “Isso é um manjar dos deuses”, é possível sentirmos, quando ingerimos algum alimento que nos leva a ter sensações que fazem bem ao nosso organismo. Aquele pedaço de bolo confeitado, aquele chocolate e outras guloseimas, nos enchem a boca de água quando pensamos nelas, e nos causam boas sensações. Mulheres em seu período menstrual, possuem alteração de humor e orgânicas, e acabam se satisfazendo com alimentos ricos em açúcar diminuindo assim a tensão, irritação, e causando tranquilidade momentânea.

Mas, essas sensações vão muito além do que imaginamos, e tem uma explicação científica. Alguns alimentos tem nutrientes capazes de aumentar a produção de neurotransmissores que são conhecidos como dopamina, serotonina, endorfina e ocitocina. Todas essas substâncias liberadas geram sensações de prazer e bem estar. Temos em nosso cérebro uma região denominada de centro da recompensa que quando estimulada libera a dopamina, e gera a sensação de prazer. Pesquisas realizadas pela neurofisiologia demonstram que a dopamina no centro da recompensa se eleva muito durante as refeições, motivo este, de muitas pessoas buscarem na alimentação esse prazer.
Muitos momentos que passamos com a família e amigos se dão ao redor de uma mesa, com uma grande variedade de comidas e bebidas. Além do prazer de estar com pessoas queridas, vem o prazer de ingerir determinados alimentos que aumentam a nossa sensação de felicidade.

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